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Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement/Biotechnology, Agronomy, Society and Environment

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Bacteriocins

Carine Dortu & Philippe Thonart
Les bactériocines des bactéries lactiques : caractéristiques et intérêts pour la bioconservation des produits alimentaires
volume 13 (2009)numéro 1
Michel Bakar Diop, Jacqueline Destain, Emmanuel Tine & Philippe Thonart
Les produits de la mer au Sénégal et le potentiel des bactéries lactiques et des bactériocines pour la conservation
Volume 14 (2010)numéro 2
Kouakou Privat & Philippe Thonart
Action des cultures protectrices : cas des germes lactiques sur la flore alimentaire indésirable
Volume 15 (2011)numéro 2
Mehmet Nail Nasir, Françoise Besson & Magali Deleu
Interactions des antibiotiques ituriniques avec la membrane plasmique. Apport des systèmes biomimétiques des membranes (synthèse bibliographique)
Volume 17 (2013)numéro 3

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